看世界中文网 - Powered by Discuz! Board

标题: 喝牛奶六忌讳你“犯忌”了吗 [打印本页]

作者: admin 时间: 2012-3-3 22:01 标题: 喝牛奶六忌讳你“犯忌”了吗

　　每天的早餐都少不了牛奶，可是你喝得对吗？赶快来看看你有没有犯以下的忌讳吧。

　　一忌：太阳照射，维B、维C全溜走。

　　牛奶中的维生素B和C等受到太阳光照射会很快消失，有数据称，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使其维生素B减少一半。同时乳糖还易酵化，使牛奶变质。因而存放牛奶最好用有色的或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。

　　二忌：牛奶冰冻，营养难吸收。

　　牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。

　　三忌：高温蒸煮，时长营养少。

　　牛奶中的蛋白质在受热较长的情况下会由溶胶状态转变成凝胶状态，出现沉淀物，营养价值降低。

　　四忌：铜器加热，维C遭破坏。

　　铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。

　　五忌：与茶同饮，鞣酸碍吸收。

　　奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会与之结合，从而阻碍钙离子在消化道中的吸收。

　　六忌：空腹饮奶，终归一场空。

　　有人早晨空腹时只喝牛奶，认为最易被吸收，其实，空腹喝牛奶，当中的蛋白质会被转化为能量消耗。最好同时进食淀粉类食物(如面包、蛋糕等)。

欢迎光临看世界中文网 (http://brasman.free.fr/bbs/)